Cuisiniste à Plaisance-du-Touch, équiper ou faire évoluer une cuisine de maison

Dans un pavillon livré depuis peu, la cuisine se limite parfois à un évier, une arrivée d’eau, une évacuation, quelques attentes électriques et un mur nu. Le projet n’est pas une rénovation, c’est un aménagement, et il se conduit autrement.

Le point de départ n’est pas la dépose, c’est le relevé des attentes. Où sort l’eau, où part l’évacuation et à quelle hauteur, quelle est la position exacte des boîtiers électriques, quels circuits ont été tirés depuis le tableau, où arrive la ventilation, où se trouve la sortie prévue pour la hotte. Ces éléments ont été posés par le constructeur selon un plan, et ils fixent le cadre du projet.

Deuxième particularité : le sol est en général déjà posé sur toute la surface, les murs sont finis, les plinthes en place. Cela évite les reprises, mais impose une précision de découpe et de mise à niveau que ne demande pas un chantier de rénovation, où l’on rattrape sous les meubles.

Troisième particularité, plus rassurante : rien n’oblige à tout équiper d’un coup. Une trame décidée dès le départ, quitte à ne poser qu’une partie des modules et à laisser une réservation pour un lave-vaisselle ou une colonne, évite d’avoir à tout redessiner deux ans plus tard.

Une idée circule beaucoup : il serait interdit de raccorder une hotte sur une ventilation mécanique. C’est vrai dans un cas précis, et ce cas n’est pas celui d’une maison individuelle.

Le texte, l’arrêté du 24 mars 1982, vise le raccordement d’un dispositif mécanique individuel, une hotte à ventilateur par exemple, sur une installation collective de sortie d’air : un conduit commun, une extraction desservant plusieurs logements. Il ne dit rien, en droit, d’une ventilation individuelle en maison.

Cela ne signifie pas que tout est permis. Le débit d’une hotte est sans rapport avec celui d’un groupe de ventilation domestique, les graisses encrassent les conduits, et la tenue au feu des gaines varie selon les matériaux. Ces arguments relèvent des règles du métier et des prescriptions du fabricant, pas d’un texte réglementaire. Le document technique du secteur qui traite de ces conduits n’ayant pas pu être consulté, aucune interdiction ne lui sera prêtée ici.

En pratique, dans une maison, la solution qui pose le moins de problèmes reste un conduit dédié à la hotte, décidé au moment du plan, avec une sortie en toiture ou en façade et un cheminement aussi court que possible. C’est aussi le moment de vérifier la notice de l’appareil retenu, qui fixe le diamètre et la longueur admissibles.

C’est la surface qui sert le plus et que l’on juge le plus vite. Elle subit quatre agressions distinctes, et aucune matière ne les encaisse toutes de la même façon : la chaleur près de la cuisson, les coups et les rayures, les taches de produits colorants ou acides, et l’eau stagnante à la jonction de l’évier.

Ce dernier point est le plus décisif. La plupart des dégradations de plan de travail commencent au même endroit, sous le joint de l’évier ou au droit du lave-vaisselle, et ne se voient que des mois plus tard. Le type d’évier retenu, posé en applique, affleurant ou sous plan, et la qualité de l’étanchéité comptent alors davantage que la matière elle-même.

Le raisonnement vaut aussi pour les façades. Une finition mate ne montre pas les traces de doigts comme une finition laquée, mais elle se nettoie autrement ; une teinte très sombre montre la poussière, une teinte très claire montre autre chose. Aucune n’est meilleure dans l’absolu : ce qui compte, c’est de savoir ce que l’on accepte de voir au quotidien, et à quelle fréquence on est prêt à passer un chiffon.

Regarder et toucher des échantillons de matière, plutôt qu’une image sur écran, reste le moyen le plus fiable de trancher.