Cuisiniste à Frouzins, la première rénovation d’une cuisine de lotissement

Les 561 diagnostics frouzinois de la période 2006-2012 décrivent un bâti d’une homogénéité rare : lotissements sortis à quelques années d’intervalle, plans répétés, équipements de série choisis dans le même catalogue. Ces logements ont aujourd’hui entre quatorze et vingt ans, ce qui correspond précisément au moment où une cuisine de série montre ses limites.

Ce qui vieillit dans cet ordre, en général :

• les mécanismes en premier, coulisses et charnières, parce qu’ils encaissent le plus de cycles ;
• le plan de travail ensuite, à la jonction de l’évier, là où l’eau stagne sous le joint ;
• les façades enfin, dont la finition marque différemment selon qu’elle est mate ou laquée ;
• l’électroménager, dont le remplacement ne suit pas le même calendrier que le meuble.

Le parc diagnostiqué frouzinois se classe par ailleurs à 83,3 % dans les étiquettes A, B ou C, ce qui traduit un bâti isolé selon les règles thermiques de son époque. La conséquence sur une cuisine est indirecte mais réelle : ces logements sont étanches, et la ventilation y joue un rôle qu’elle ne jouait pas dans un pavillon des années soixante.

Voici un point où l’essentiel du secteur écrit une chose fausse, et où il vaut mieux distinguer deux situations.

En collectif, l’interdiction est expresse : l’arrêté du 24 mars 1982 interdit à son article 14 de raccorder une hotte équipée d’un ventilateur à une installation collective de sortie d’air. C’est un texte, pas une recommandation.

En maison individuelle, le même texte ne dit rien d’une ventilation mécanique individuelle. L’argumentaire qui déconseille de brancher une hotte motorisée sur le réseau d’une ventilation individuelle relève des règles du métier et des prescriptions du fabricant : débits incompatibles, encrassement des conduits par les graisses, tenue au feu. Un conduit dédié reste la solution recommandée, mais elle ne s’appuie pas sur une interdiction réglementaire.

Le même arrêté fixe par ailleurs les débits d’air extrait de la cuisine à la conception du logement : au moins 75 m³/h avec une pièce principale, 90 avec deux, 105 avec trois, 120 avec quatre, 135 m³/h à partir de cinq. Il admet expressément qu’un débit plus faible soit retenu lorsque, de construction, une hotte est raccordée à l’extraction de la cuisine.

Quand une table de cuisson gaz est conservée ou remplacée, deux règles techniques encadrent le raccordement, et une idée reçue circule.

L’alimentation en gaz de chaque appareil doit pouvoir être interrompue manuellement et aisément. Lorsqu’un tuyau flexible est utilisé dans un local, l’organe de coupure doit être muni d’un dispositif assurant automatiquement la coupure en cas de rupture accidentelle. Pour un appareil alimenté par bouteille, le robinet de la bouteille peut être assimilé à l’organe de coupure d’appareil.

L’idée reçue concerne le remplacement du flexible. La règle n’est pas un rythme de cinq ans : le tuyau se remplace en cas de détérioration et, dans tous les cas, avant la date limite de remplacement inscrite de façon indélébile sur son enveloppe extérieure. Sa longueur ne peut excéder 2 mètres à l’intérieur du logement. Certains flexibles métalliques à embouts mécaniques sont d’ailleurs commercialisés sans date limite d’emploi : seule subsiste alors l’obligation de remplacement en cas de détérioration.

Dernière distinction utile : une table de cuisson ordinaire est un appareil non raccordé. Les exigences d’amenée d’air propres aux appareils raccordés non étanches, chaudière ou chauffe-eau, ne s’y appliquent pas.